Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağlı Deniz Mahsüllü Alfredo Tarifi

Erken hasat soğuk sıkım zeytinyağı ile deniz mahsüllerinin lezzetli buluşması.

Karides Seçerken Nelere Dikkat Etmeliyiz?

Deniz mahsülleri seçerken ürünlerin tazeliğine diğer malzemelerden daha çok dikkat etmemiz gerekir. Örneğin karides seçerken başında ve vücudunda siyah noktaların olmaması gerekir. Eğer siyah noktalar görüyorsanız karides taze değil demektir.

Karides seçimindeki en önemli bilgiden söz ettiğimize göre erken hasat soğuk sıkım zeytinyağlı deniz mahsüllü alfredo tarifimize geçebiliriz.

---

Malzemeler

250 gram penne veya fettuccine makarna

200 gram karides, temizlenmiş ve soyulmuş

150 gram kalamar, halka halka dilimlenmiş

150 gram istiridye mantarı, dilimlenmiş

3 yemek kaşığı Tridine erken hasat soğuk sıkım zeytinyağı

3 diş sarımsak, doğranmış

1 su bardağı krema

1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Taze doğranmış maydanoz (servis için)

Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağlı Deniz Mahsüllü Alfredo

Tüm malzemelerimizi hazırladıysak deniz mahsüllü alfredomuzu yapmaya başlayabiliriz.

İlk önce bir tencerede su kaynatın. Tuz ekleyin ve makarnayı talimatlarına uygun olarak haşlayın. Makarnaları aldente (hafif diri) şekilde pişirin. Ardından süzerek bir kenarda bekletin.

Geniş bir tavada orta ateşte erken hasat soğuk sıkım zeytinyağını ısıtın. Sarımsakları ekleyin ve kokularını çıkarana kadar hafifçe kavurun.

Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve suyunu bırakıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

Karidesleri ve kalamarı tavaya ekleyin. Deniz mahsüllerini hafif pembe renk alana kadar pişirin. Karidesler kıvrılarak ve kalamar halkaları sıkılaşarak pişer.

Krema ekleyin ve karıştırarak deniz mahsülleriyle birleştirin. Krema biraz ısınınca rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin. Peynir eriyip sos koyulaşana kadar karıştırın. İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.

Erken hasat soğuk sıkım zeytinyağlı deniz mahsüllü alfredomuzun tamamlanmasına çok az kaldı. Haşlanmış makarnayı deniz mahsüllü kremalı sosa ekleyin. Makarnaları sosa iyice bulayana kadar karıştırın.

Servis yapmadan önce taze doğranmış maydanoz ile süsleyin.

Zeytinyağlı deniz mahsüllü alfredoyu sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin!

Bu tarifimizde sizler için zeytinyağının sağlıklı özelliklerini deniz mahsülleri ve krema ile harmanlayarak lezzetli bir hale getirdik. Tarifi istediğiniz gibi özelleştirerek kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.