Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağlı Siyah Zeytinli Poğaça Tarifi

Erken hasat soğuk sıkım zeytinyağının aroması zeytin ile buluşuyor. Çayınızın yanında lezzetine doyamayacağız pofuduk poğaça tarifimizi sizler için hazırladık.

Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağının Önemi

Tarifimize geçmeden önce erken hasat soğuk sıkım zeytinyağının faydalarından kısaca söz edelim istedik. Erken hasat soğuk sıkım zeytinyağı içerisindeki düşük asit oranı ve yüksek E vitamini içeriği ile hücre yenilenmesine katkı sağlar, kötü kolesterolün düşmesine yardımcı olur.

Zeytinyağımızın faydalarından kısaca bahsettiğimize göre gelin birlikte poğaçamızın öne malzemelerine sonra da yapımına başlayalım.

---

Malzemeler

Hamur için:

2.5 su bardağı un

1 çay bardağı Tridine erken hasat soğuk sıkım zeytinyağı

1 çay bardağı süt

1 yumurta

1 yemek kaşığı yoğurt

1 paket instant maya (10 gram)

Yarım çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı şeker

İç harcı için:

Yarım su bardağı zeytin, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış

Yarım su bardağı beyaz peynir, ufalanmış

Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yarım demet maydanoz, ince kıyılmış

Üzeri için:

1 yumurta sarısı

Çörekotu veya susam

Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağlı Siyah Zeytinli Poğaça

Tüm malzemelerimizi hazırladıysak poğaçamızı yapmaya başlayabiliriz.

Bir kapta sütü hafifçe ısıtın. İçine şeker ve instant mayayı ekleyip karıştırın. Maya aktive olana kadar bekletin.

Geniş bir karıştırma kabında unu ve tuzu karıştırın. Ortasını havuz şeklinde açın.

Aktive olan maya karışımını, erken hasat soğuk sıkım zeytinyağı, yoğurt ve yumurtayı unun havuz şeklindeki ortasına dökün.

Yavaşça malzemeleri karıştırarak hamur yoğurun. Elde edilen hamuru biraz un serpilmiş tezgah üzerinde yoğurun ve pürüzsüz bir top haline getirin.

Hamuru kabın içine alın, üzerini streç filmle örtün ve yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamurun iki katına çıkması gerekiyor.

İç Harcı Hazırlığı

Maydanozu ince kıyıp, zeytinleri doğrayın ve beyaz peyniri ufalayın. Doğranmış zeytin, beyaz peynir, rendelenmiş kaşar peyniri ve ince kıyılmış maydanozu bir kasede karıştırın.

Poğaça Şekillendirme

Mayalanan hamuru tezgaha alın ve hafifçe yoğurun. Hamuru 12 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı avuç içinde açın ve iç harçtan bir miktar yerleştirin.

Hamuru kapatıp yuvarlayarak poğaça şekli verin. Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.

Erken hasat soğuk sıkım zeytinyağlı poğaça tarifimizde sırada pişirme adımındayız.

Poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürün. Çörekotu veya susam serpip önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi yaklaşık 20-25 dakika sürebilir.

Fırından çıkan erken hasat soğuk sıkım zeytinyağlı poğaçaları biraz soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz. Çayınızın yanında harika bir atıştırmalık olacaktır. Herkese afiyet olsun.