Pratik Yemek Tarifleri

Lahana Sarması Tarifi

Zeytinyağlı lahana sarması, hem lezzetli bir Akdeniz mutfağı ikramı hem de sağlıklı bir seçenektir. Bu tarifin öncesinde, lahananın sağlığa olan faydaları ve zeytinyağı ile birleşimindeki lezzetin keyif verici yanlarına değinelim.

Lahananın Sağlığa Faydaları

Düşük Kalorili ve Yüksek Lif İçeriği

Lahananın düşük kalorili olması, kilo kontrolüne katkıda bulunur. Aynı zamanda yüksek lif içeriği, sindirimi düzenler ve uzun süre tok hissetmenizi sağlar.

C Vitamini Deposu

Lahanada bol miktarda bulunan C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirir, cilt sağlığını destekler ve antioksidan özellikleri ile hücreleri korur.

Folat Kaynağı

Folat, lahananın içerdiği önemli bir B vitamini türüdür. Folat, hücre bölünmesi ve genetik materyal oluşumu için gereklidir.

Kalsiyum ve Magnezyum

Lahanada bulunan kalsiyum ve magnezyum, kemik sağlığını destekler. Aynı zamanda kas fonksiyonları için önemlidir.

Lahanın sağlığımıza olan faydalarından kısaca bilgilerimizi paylaştıktan sonra zeytinyağlı lahana sarması tarifimiz için malzemelerimizi hazırlamaya geçelim.

---

Malzemeler

• 1 adet orta boy sarmalık lahana

• Tridine Zeytinyağı

İçi İçin

• 2 su bardağı pirinç

• 1 su bardağına yakın sıcak su

• 2 / 3 adet soğan

• 1 yemek kaşığı salça

• Tridine Zeytinyağı

• Tuz

• Karabiber

• Nane

• Pul biber

Yapılışı

Malzemelerimizi hazırladıysak, zeytinyağlı lahana sarmamızı yapmaya başlayalım. Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Soğanı yemeklik doğrayıp biraz zeytinyağını tencereye dökerek pembeleşene kadar kavuralım. Pirinci de ekleyip kavurmaya devam edelim. Pirinç de kavrulunca salçayı ve baharatları ekleyip karıştıralım. Ardından suyunu da ilave edip pişmeye bırakalım. Pirinçler suyunu çekince altını kapatıp dinlenmeye bırakalım. İç harcımız bir kenarda dinlenirken, başka bir tencerede suyu kaynatalım ve lahanayı dikkatlice yapraklarına ayırıp yıkayalım. Tencerenin altına koymak için 2-3 adet kenara ayıralım. Lahana yapraklarını kaynayan suya 2 - 3 dakika batırıp çıkaralım. Suda çok tutmamaya gayret edelim. Eğer lahanaları çok yumuşatırsak sararken parçalanabilir, hafif diri kalması gerekiyor. Haşladığımız lahana yapraklarının sert kısımlarını keselim. Sarılacak büyüklükte kesip içine hazırladığımız harçtan koyup sarma sarar gibi saralım. Tencerenin dibine ayırdığımız lahana yapraklarını dizip kapatalım. Üzerine sardığımız lahanaları dizelim. En son üzerlerine zeytinyağı gezdirip tuz serpelim. Üzerine çıkacak kadar su ilave edelim. Suyunu çekip lahanalar yumuşayana kadar yaklaşık 35 - 40 dakika pişirelim. Pişince dinlendirip arzuya göre yoğurt veya limon ile servis edebilirsiniz. Zeytinyağlı lahana sarmamız hazır, herkese afiyet olsun.