Vejetaryen Yemek Tarifleri

Nohutun Sağlığa Olan Faydaları ve Zengin İçerikli Vejetaryen Güveç Tarifi

Vejetaryen beslenme, sağlığa olan olumlu etkileri ve çevresel sürdürülebilirliğiyle popülerliğini artırıyor. Bu yazıda, öncelikle nohutun sağlığa olan faydalarına değinecek ve ardından zengin içerikli bir vejetaryen güveç tarifi sunacağız. Sağlıklı ve lezzetli bir beslenme alternatifi için bu tarifi deneyebilirsiniz.

Nohutun Sağlığa Faydaları

Protein ve Lif Kaynağı

Nohut, hem protein hem de lif bakımından zengindir. Bu özellikleri, kas sağlığını destekler ve sindirim sistemini düzenler.

Düşük Glisemik İndeks

Düşük glisemik indekse sahip olan nohut, kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olur. Bu özellik, şeker hastalığı riskini azaltabilir.

Mineral ve Vitamin Deposu

Nohut, demir, magnezyum, folik asit, fosfor ve B vitaminleri gibi birçok mineral ve vitamin kaynağıdır. Bu besin öğeleri, genel vücut sağlığını destekler.

Kilo Kontrolüne Yardımcı

Lif içeriği sayesinde nohut, uzun süre tokluk hissi sağlar. Bu da kilo kontrolüne katkıda bulunabilir.

Nohutun sağlığımıza olan faydalarını incelediğimize göre şimdi vejetaryen tarifimiz için malzemelerimizi hazırlamaya geçebiliriz.

---

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut (en az 6 saat suda bekletilmiş)

• 2 patlıcan

• 3 salçalık kırmızı biber

• 5 küçük patates

• 5 arpacık soğan

• 5 kestane

• 3 diş sarımsak

• 1 çay kaşığı yenibahar

Sos İçin:

• 1 çorba kaşığı zeytin ezmesi

• 1 çorba kaşığı biber salçası

• 2 domates (rendelenmiş)

• 1 çay kaşığı pul biber

• 3-4 tane karabiber

• 3 çorba kaşığı Tridine Zeytinyağı

Yapılışı

Nohutları bol suyla yıkayıp bir tencereye alın. Üzerini iki misli geçecek kadar su ekleyin ve en az 6 saat suda bekletin. Ardından bol suyla yıkayıp süzün. Patlıcanları soyup dilimleyin ve kararmamaları için tuzlu suda bekletin. Sonrasında süzüp kurulayın. Arpacık soğanları ve sarımsakları temizleyin. Patatesleri kabuklarını soyun. Domatesleri kabuklarını soyup rendeleyin. Biberi temizleyip küp şeklinde doğrayın. Kestanelerin kabuklarını soyup ikiye kesin.

Zeytin ezmesi, rendelenmiş domates, biber salçası, pulbiber, tane karabiber, yenibahar ve zeytinyağını bir kapta karıştırın. Bir güvece sırasıyla nohut ve sebzeleri yerleştirin. Üzerine hazırladığınız sosu dökün ve üzerini geçecek kadar su ilave edin. Güvecin kapağını kapatın ve önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 1.5 saat pişirin. Sıcak servis yapın ve sağlıklı bir vejetaryen lezzetin tadını çıkarın!

Bu zengin içerikli vejetaryen güveç tarifi, nohutun sağlıklı özelliklerini sebzelerle birleştirerek sofranıza lezzet katacak. Tridine Zeytinyağı'nın eşsiz aroması ile hazırlanan bu tarif, hem göz doldurucu hem de besleyici bir alternatif sunuyor. Sağlıklı ve keyifli günler dileriz!